比特色比风味比创新百名农家厨师演绎“厨王大赛”
发布: 2008-9-17 22:16 | 作者: 网络转载 | 来源: 中国遂昌 | 查看: 95次
| 2008-09-17 |
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昨日，我县首届农家乐烹饪大赛火热开勺，27支农家乐代表队的近百名农家土厨师齐聚一堂，参加“八菜一火锅”组合菜和“特色菜”角逐。 8时30分，比赛准时开始。顿时，“嚓、嚓、嚓……”声响彻赛场，刀功、掂锅、翻炒……这些农家土厨师们的架式一点不亚于星级酒店的大厨们。 比赛现场，大柘镇大田村汤溪农家乐厨师曾军华正有条不紊在准备菜品，小伙子说，他去年参加过市里举办的烹饪大赛，由于紧张没有拿到满意名次，这次也是重在参与、学习。 “溪鱼筒骨煲的最大特色就是这溪鱼了，鱼都是小河里抓回来的，为了保持鲜味，没有经过油炸，而是直接倒入煲好的筒骨汤进行煨制，最后撒上薄荷叶就可以出锅了。”垵口乡徐村村代表队的“厨娘”毛仁凤向记者介绍烹制要领。鱼香伴着薄荷清香，让人不禁食欲大振。现场还有多位手持“DV”、手机拍摄的“密探”，问及他们的身份，个个笑而不语，看来都是“偷师学艺”的。 经过半天比拼，云峰清水源代表队获得农家乐组一等奖。薄荷饼、谷衣小羊牛肉锅等六道菜肴被评为“农家风味特色菜”。 而刚才还谦虚之极的汤溪农家乐厨师曾军华，一举拿下了“八菜一火锅”二等奖和特色菜一等奖两项大奖。“政府鼓励大家发展农家乐，我们当然要做出些特色来，有特色才会有‘回头客’，获得特色菜一等奖的薄荷饼就是我自创的。”手拿证书的曾军华乐呵呵地发表着获奖感言。 获奖的，笑意写在脸上。“落榜”的，也未见得有多少遗憾。妙高镇叶家殿村代表队的三位选手都是清一色的“厨娘”，她们说，没得奖不遗憾，她们家的农家乐才开张，这次比赛让她们免费学到了好多菜品啦，高兴还来不及呢! 文章来源：遂昌县新闻传媒中心 作者： 见习记者 毛娅妮 责任编辑：scadmin |
没有什么特色的。