关爱老人 无偿服务

一、老年人维权“十不要”

第一，不要提前把自己的房子转到子女名下。一些老人出于种种考虑，把房屋提前过继给子女，如听说将来国家要开征遗产税，有的是为得到子女更好的照顾，有的是在子女的逼迫下。结果，有的子女在拿到房产后便不像原来那样孝敬父母，甚至有的还将老人扫地出门。此时，由于房子已归子女所有，老人再想要回房产却很难。

　　第二，不要在处理房子时不留后路。老人现在“以房养老”比较多，即通过公证把房子给了保姆、邻居或者亲戚来让他们照顾自己，当这些人没有承担照顾的责任时，老人要房子又没有办法。因此老人做公证时要有一个附加条件，说明不承担照顾的责任就把房子收回来，这样就可以保护自己。还有的老人买房子由于贷款难等原因以子女名义办理贷款，子女成为产权人，但实际上是老人自己月月还款。当老人与子女产生纠纷后，子女说房子是自己的，老人又没有证据，只能吃哑巴亏。

　　第三，不要在公证、登记机关糊里糊涂地签字。

　　第四，不要把工资卡等交给不放心的子女。因为老人没有把自己的证件保管好，或者轻易把证件交给子女，有的子女瞒着老人把房产、工资卡、存折等变成自己的。

　　第五，不要为子女结婚买房出资不留字据。有些年轻人结婚买不起房，就由父母出资，老人不清楚儿子婚前或婚后他们帮助买的房子是否属于儿子的个人财产。一旦小两口日后一旦分手，儿媳妇能否有权利分割这套房子还是未知数。

　　第六，不要在“百年”以后为在世的老伴留麻烦。现在老人手头多有房子和钱财，法律规定，如果老两口一方去世，财产就由另一方和子女平分，这样做虽然合法，但对活着的老人伤害比较大。

　　第七，不要在不了解对方和财产未做处理时就草率登记再婚。

　　第八，不要在遭到家庭暴力时忍气吞声。

　　第九，不要被将来的赡养问题所困扰。

第十，不要忘记维权时间和途径。

二、蔬菜的营养与配餐

1、卷心菜——菜中之王

用卷心菜做的酸泡菜与未发酵的卷心菜的营养价值大致相同（举例：鸡蛋）。

    怀孕的妇女及贫血患者应多吃卷心菜；卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒；保障癌症患者的生活质量，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位；新鲜的卷心菜有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛有一定的作用；有加速创面愈合的作用，是胃溃疡患者的有效食品；日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化（面色暗淡、缺水）的效果与芦笋、花菜同样处在较高水平。

适合人群：大众。孕妇及有消化道溃疡（局限性缺损、溃烂，如：胃溃疡、十二指肠溃疡）的人。

 2、菠菜——补铁之菜

菠菜能有效地预防贫血症。能够保护视力，防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。每周吃菠菜2-4次的老年人可减低患视网膜退化（预示中风风险增加）的危险。性甘凉。

钙、磷平衡：菠菜与鸡蛋、鱼、豆类、肉、坚果和海产品。

饮食宜忌：吃菠菜易形成结石？菠菜中含大量的草酸盐，在一定的环境下会形成结石，可多吃海带、蔬菜、水果等促进草酸盐溶解排出，防止结石形成（举例：绿色蔬菜与豆腐）。

对一些敏感（结石）体质的人，在食用菠菜时可先煮一下捞出再食用，这样就可以去除草酸盐。

 3、胡萝卜——明目之菜 

保持视力正常、治疗夜盲症和干眼症等功能。

妇女食用可降低卵巢癌的发病率。

4、韭菜——清肠起阳菜

韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属碎片包裹起来，随大便排出，所以韭菜有“洗肠草”之称。

饮食宜忌：多食韭菜会上火且不易消化，因此阴虚火旺、眼屎多和胃肠虚弱的人不宜多食。

韭黄是韭菜不见阳光的栽培物，其营养价值不及韭菜。

 5、芹菜——餐桌上的药菜

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬；是治疗高血压病及其并发症的首选之品；对于血管硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用；可防治痛风；降血糖，消除浮肿（人体组织过分积水：利尿）。

菜叶中含的胡萝卜素和维生素C等比茎多，吃时不能把能吃的嫩叶扔掉。

饮食宜忌：血压偏低者慎用。

 6、萝卜——冬天的小人参

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“多吃萝卜少生病”、“十月萝卜小人参”。

萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

饮食宜忌：人参、西洋参与萝卜不可同吃，单纯性甲状腺肿“大脖子”患者慎食。

 7、大白菜——叶菜之王

一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙，很少食用乳制品的人可以通过足量的大白菜来获得很多的钙。

美国科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低的多，是由于她们常吃大白菜的缘故。

饮食宜忌：大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，大白菜常与海带配菜可以避免大白菜的这一不良作用。

8、花椰菜——抗癌之菜

俗称花菜。有白、绿两种，绿色的叫西兰花。

长期食用花菜可以减少乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率。据美国癌症协会报道，在众多蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。因此花菜已被各国列为抗癌食品。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺杆菌具有神奇的功效。

可减少心脏病与中风的危险；使血管壁的韧性加强，不容易破裂；增强肝脏的解毒能力；可预防感冒和坏血病的发生；有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

9、番茄——多功能的保健菜

对心血管具有保护作用，减少心脏病的发作；阻止癌变进程，除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险；能保持血管壁的弹性和保护皮肤，防治动脉硬化、高血压和冠心病；预防便秘；能消除导致人体产生疲劳的物质。

饮食宜忌：青色未熟的番茄中有毒的番茄碱含量较高，不宜食用。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用；利尿：肾炎病人宜食用。

 10、洋葱——护心抗癌之葱

经常食用洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用；有很强的杀菌能力，嚼生洋葱可以预防感冒；具有防癌抗衰老的作用；有助于防治骨质疏松症。

饮食宜忌：患有皮肤瘙痒性疾病和眼部疾病者少食。过量食用会产生胀气和排气过多。

11、大蒜——杀菌、护心、抗癌之菜

大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用；大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可以预防血栓的形成；大蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能；预防癌症；延缓衰老。

饮食宜忌：发了芽的大蒜食疗效果甚微。有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃大蒜。

合理食用大蒜：先将大蒜切碎，在室温放置10分钟再加热食用。（生食无效、未切碎就加热效果10%、合理食用能保持60%以上的药理作用）

　　　　　　　　　　　　　　　　　 遂昌县老龄办  刘掌凤