藕稀饭可消暑

老藕削去藕节，刮皮洗净，糯米淘洗干净，灌入藕孔内。将其灌满塞实后，与剩下的糯米一起放入沙锅内，掺入开水，以淹没藕节6厘米为度，置旺火上烧开，然后改小火煨约一小时，最后调入红糖即可。食用时，将藕节用竹筷夹出，切成厚约一厘米的片，每碗都放入三四片，分别舀入稀饭即成。（摘自《晚晴报》）